期刊文章详细信息
21世纪饮料—茶饮料
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州市科技信息研究所
年 份：1995
卷 号：16
期 号：8
起止页码：13-18
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了近几年在国外兴起的茶饮料销售情况，从而说明了茶饮料在一些国家（地区）发展很快。由于茶叶含有多种对人体健康有益的营养成份和保健功能，茶饮料是一种时尚饮品，将会作为２１世纪的饮料出现，进而介绍了日本几种生产茶饮料的工艺流程，讨论了茶叶成分对茶汤的影响以及影响茶饮料的品质因素，最后提出发展我国茶饮料意见。
关 键 词：茶 饮料 工艺 质量 市场
分 类 号：TS272]
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