期刊文章详细信息
新型防腐剂富马酸二甲酯（DMF）及其在食品工业中应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省分析测试中心
年 份：1995
卷 号：16
期 号：5
起止页码：38-40
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：ＤＭＦ为一种高效、低毒、广谱、奇效、ｐＨ值应用范围广的新型食品添加剂。详述ＤＭＦ的性质、质量指标、合成工艺、防腐效果、应用及经济效益等情况。
关 键 词：富马酸二甲酯 防腐剂 食品添加剂 应用
分 类 号：TS202]
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