文献类型：期刊文章

作　　者：陈尊[1] 孔维[1] 周慧[1] 李惟[1] 沈家聪[1]

机构地区：[1]吉林大学分子生物学系

出　　处：《生物化学杂志》

年　　份：1995

卷　　号：11

期　　号：2

起止页码：150-154

语　　种：中文

收录情况：AJ、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：合成了淀粉接枝丙烯腈及丙烯酰胺的两亲性高分子化合物，并以此为载体，用物理吸附方法固定化了糖化酶。最适偶联条件研究表明：缓冲液的浓度，ｐＨ值及吸附时间和加酶量都对固定化酶活力，比活有一定的影响。在最适固定化条件下，固定化酶的活力为１５００Ｕ／ｇ干胶，蛋白载量为２５ｍｇ／ｇ干胶，比活为６０Ｕ／ｍｇ蛋白，比天然酶的比活（８．０Ｕ／ｍｇ蛋白）提高６倍。最适反应温度比天然酶提高１０℃（天然酶最适反应温度为５０℃）．无底物存在下，固定化酶在５５℃的半衰期为２４ｈ，而天然酶只有１ｈ；有底物存在下，固定化酶在５５℃的半衰期为２２０ｈ，４５℃的操作半衰期由外推法算得为６９天，而且该载体对糖化酶有一定的保护作用，当固定化酶在低于５５℃热处理一段时间后，对酶活力有激活作用，酶活力最大可提高４０％。该载体合成简单，固定化方法简单，步骤少，因而为工业上应用提供了一种新的可能性。

关 键 词：固定化酶 葡萄糖淀粉酶 淀粉接枝载体  

分 类 号：Q556.2]