期刊文章详细信息
纳豆激酶的研究与应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江省科学院应用微生物研究所
年 份：1995
卷 号：15
期 号：5
起止页码：46-49
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：纳豆激酶的研究与应用付利，杨志兴（黑龙江省科学院应用微生物研究所）纳豆为日本的传统发酵大豆食品，已食用了２０００年以上。它是由枯草杆菌（ＢａｃｉｌｌｕｓＳｕｂｔｉｌｉｓ）或纳豆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｎａｔｔｏ）发酵大豆制造成的，日本民众十分喜欢食用。同...
关 键 词：纳豆激酶 发酵 大豆食品
分 类 号：TS214.2]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
