期刊文章详细信息
影响蔬菜硝酸盐含量累积因素的探讨
PACTORS AFFECTING THE NITRATE CONTENT IN VEGETABLES
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海农学院学报编辑部,上海农学院植物科学系
年 份：1995
卷 号：13
期 号：1
起止页码：47-52
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研究结果表明，不同蔬菜，同一蔬菜不同品种，同一植株不同部位，以及不同栽培环境，ＮＯ３－含量均有较大差异，菠菜不同遗传型可达１０倍以上。叶用芥菜、苋菜品种间含量差异较小。菠菜ＮＯ３－含量，以叶肉部分最低，根部次之，叶柄部分最高，叶用芥菜因类型不同而有变化。不同地区土壤和管理水平对菠菜ＮＯ３－含量可相差４倍左右，秋栽菠菜比冬栽的ＮＯ３－含量明显下降，而喷施微量元素对菠菜ＮＯ３－含量无显著差异。
关 键 词：硝酸盐 蔬菜 栽培 环境
分 类 号：S630.4]
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