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超临界CO_2萃取姜油的组成研究
A Study of the Composition of Ginger Essential Oil Prepared by Supercritical CO_2 Fluid Extraction
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学院广州化学研究所
年 份：1995
卷 号：13
期 号：3
起止页码：156-160
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PUBMED、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用超临界ＣＯ＿２萃取法从冷冻干燥的姜中萃取出姜油。通过薄层色谱、柱色谱、气相色谱以及色谱。质谱联用等手段进行组成剖析，并与水汽蒸馏法获得的姜油进行一些比较。结果表明超临界ＣＯ＿２萃取法不仅能获得姜中的挥发油组分，而且能同时获得各种姜辣素成分。此法萃取的姜油目前已鉴定出的组分有９７个，占色谱峰总面积的９３％左右。
关 键 词：气相色谱 质谱 超临界萃取法 姜油 二氧化碳
分 类 号：TS224] O657.6[食品科学与工程类]
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