期刊文章详细信息
磁场处理对蔗糖结晶速度的影响
The Effects of Magnetic Treatment on the Growth Rate of Sucrose Crystal
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]齐齐哈尔轻工学院,华南理工大学
年 份：1995
卷 号：11
期 号：2
起止页码：31-34
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蔗糖是世界上产量最多的有机结晶产品之一。生产过程的蔗糖结晶速度是反映生产效率的一个重要指标，影响蔗糖结晶速度的因素很多。本文提供了应用磁场处理糖液以提高蔗糖结晶速度的一些单晶静态和群晶动态试验的研究结果及理论分析，显示了磁处理技术在强化蔗糖结晶过程上的应用前景。
关 键 词：电磁场 结晶 磁场处理 蔗糖 结晶速度
分 类 号：TS244.4] TS245.1[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
