期刊文章详细信息
海星综合利用的研究
Studies on Comprehensive Utilization of Sea Star
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学水产学院,山东医科大学,烟台市水产技术推广中心
年 份：1995
卷 号：12
期 号：1
起止页码：38-41
语 种：中文
收录情况：CSA、CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：研究了罗氏海星可食部与皮的组成成分及脱毒处理。海星可食部蛋白质含量１５．９２％，８种必需氨基酸占所含总氨基酸的４４．７１％；脂肪含量１１．１３％，其中，ＥＰＡ和ＤＨＡ分别占总脂肪酸的１１．１４％和６．２５％；含有８种必需微量元素和多量的维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２，其中含锌高达９３．２９μｇ／ｇ。将海星脱毒后可食部可制成保健食品，皮可制成鱼虾饵料，试验效果优于鱼粉。
关 键 词：水产品 海星 罗氏海星 营养成分 综合利用
分 类 号：S985.9]
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