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着水调质、白米湿式抛光工艺及影响因素浅析
The Technology for White Rice Conditioning,Wet Polishing and Effect Factors
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南省农业机械研究所
年 份：1995
期 号：6
起止页码：11-14
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文综合介绍国内外稻谷加工工艺，论述着水调质和白米湿式抛光技术，以及原粮水分、着水方式和设备制造技术等因素对工艺效果的影响。作者指出，着水调质和白米湿式抛光技术应不断完善，予以推广。
关 键 词：着水调质 湿式抛光 碾米 工艺
分 类 号：TS212.4]
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