期刊文章详细信息
产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及发酵栀子蓝色素的研究 ( EI收录)
Study on Isolation and Fermentation of Germ Strains Producing β-glucosidase
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东华理工学院生物系,江西抚州344000
基 金：江西省自然科学基金(0430003)
年 份：2005
卷 号：21
期 号：3
起止页码：53-54
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：利用京尼平与谷氨酸的显色反应从自然界筛选到一株产β-葡萄糖苷酶的细菌菌株,并将该菌株应用于栀子蓝色素的发酵试验,试验结果表明,该细菌菌株发酵栀子蓝色素的最佳温度为37℃,发酵液pH为6.5,发酵时间为40h。
关 键 词：Β-葡萄糖苷酶 筛选 栀子蓝色素
分 类 号：TQ920]
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