文献类型：期刊文章

作　　者：黄六容[1] 何冬兰[1] 刘梅芳[1]

机构地区：[1]中南民族大学生命科学学院国家民委生物技术重点实验室,武汉430074

出　　处：《华中农业大学学报》

基　　金：*国家民委基金项目(MZY02002);湖北工业微生物重点实验室项目;中南民族大学自然基金项目(YZY02009)资助

年　　份：2005

卷　　号：24

期　　号：4

起止页码：369-372

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：利用设计的低廉简便的凝胶法从土壤中分离得到1株高产谷氨酰胺转胺酶(microbialtransglutami-nase,MTG)的菌株,初步鉴定属于放线菌纲的链霉菌属(Streptomycessp.)。摇瓶发酵试验表明,其最适产酶氮源和碳源分别是蛋白胨和葡萄糖,通过正交试验确定最适产酶培养基为(g/L):葡萄糖20.0,蛋白胨20.0,酵母提取物3.0,MgSO4·7H2O2.0,K2HPO4·3H2O2.0,KH2PO42.0,CaCO35.0。单因素试验确定最佳培养时间和最适pH分别为72h和7.0;在优化条件下,发酵液中MTG酶活达1.04U/mL。

关 键 词：谷氨酰胺转胺酶 筛选  产酶条件 凝胶法 菌株

分 类 号：Q556]