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几种畜禽骨糊营养成分及微量成分的分析
The Analyses of Nutrition and Trace Elements of a Few Animals Bone Pastes
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北农学院农业工程系
年 份：1995
卷 号：15
期 号：1
起止页码：17-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：猪、鹅、鸡骨糊中含丰富的蛋白质、脂肪及矿物盐。在骨糊干物质中蛋白质含量：猪骨糊为３６．９％～３８％；鹅骨糊为５７．７％～６５．６％；鸡骨糊为４７．１％～４８．６％。在骨糊７０℃烘干物中钙含量：猪骨糊在１７％以上；鹅骨糊６％～９％；鸡骨糊大于４％。重金属ｐｂ的含量：猪骨糊为１５～３０ｍｇ／ｋｇ；鹅骨糊为３～１０ｍｇ／ｋｇ；鸡骨糊中未检出。此外骨糊中还含有丰富的微量元素Ｆｅ、Ｚｎ等。
关 键 词：猪 鹅 鸡 骨糊 营养成分 微量元素
分 类 号：R151.3]
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