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芒果常温保鲜
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西民族学院化学系
年 份：1995
卷 号：11
期 号：2
起止页码：22-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本实验对新鲜芒果进行了预处理、成膜处理及贮藏后期催熟处理三步骤处理方法。利用中草药提取液与魔芋甘露聚糖对芒果进行成膜处理后，在温度为２５℃～３７℃，ＲＨ为８５％～９０％条件下贮藏２３天，商品果率达９２．３％，由于采用了贮藏后期催熟的方法，使芒果的色，香，味都达到了比较好的效果。
关 键 词：芒果 膜 贮藏 催熟 保鲜
分 类 号：S667.709.3]
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