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Bx—2电子保鲜机对砀山水果半地下通风窖贮藏保鲜酥梨苹果的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省农科院绿色食品工程研究所,合肥市润丰电子电器厂
年 份：1995
卷 号：23
期 号：1
起止页码：85-88
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、普通刊
摘 要：应用Ｂｘ—２电子保鲜机产生Ｏ３负离子气，对砀山半地下通风窖保鲜水果进行果实果窖和贮藏器具处理，有效地抑制和杀死真菌和细菌，抑制呼吸强度和水果体内的原果胶转化以及乙烯、乙醇、乙醇的产生，同时强氧化分解贮藏环境中的催熟有害气体，起到无毒无害、无污染，营养保存较好的防腐保鲜作用。９月中旬入窖水果，贮藏期从１４８天到２０８天，果实的烂坏及自身损耗维持在３％，比对照减耗１２％，电子保鲜机在水果半地下通风窖贮藏水果的应用，使产地水果保鲜技术日臻完善。
关 键 词：水果保鲜 电子保鲜机 病坏果 果窖 酥梨 苹果
分 类 号：S661.093]
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