期刊文章详细信息
1994年太原市北城区饮食店（摊）餐具卫生状况调查
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]太原市北城区卫生防疫站
年 份：1995
卷 号：4
期 号：1
起止页码：35-36
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：１９９４年初，太原市北城区在部分饮食店（摊）推行了餐具集中消毒。以此为对照，７—１２月我们对全区饮食店（摊）的餐具（不包括一次性餐具）卫生状况做了全面调查。结果显示，加入集中消毒的店（摊），其餐具合格率显著高于未加入集中消毒的店（摊）；在后者，中型以上饭店的餐具合格率显著高于小型店（摊）。本次调查表明，集中消毒是解决目前饮食店（摊）尤其是小型店（摊）餐具不消毒或消毒不彻底的行效方法，应在全区推广。
关 键 词：餐具 集中消毒 合格率 卫生状况
分 类 号：R155.65]
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