文献类型：期刊文章

作　　者：朱金宝[1] 刘广田[2] 张树榛[2]

机构地区：[1]北京市植物细胞工程实验室,北京100081 [2]北京农业大学农学系,北京100094

出　　处：《作物学报》

基　　金：国家自然科学基金的资助

年　　份：1995

卷　　号：21

期　　号：6

起止页码：679-684

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用12个小麦品种在5个地点的试验结果,分析了品种、环境以及品种与环境的互作对小麦烘烤品质的影响,结果表明:品种、环境以及品种与环境的互作对小麦烘烤品质都有显著影响,品种和地点的互作效应在同一品种不同地点间是不同的,在较差的环境下,也有表现好的品种。不同环境下,烘烤品质指标的变化大于籽粒蛋白质含量的变化,小麦品种品质的评价,不仅应考虑其蛋白质含量在不同地点之间的变化,更重要的是研究最终加工品质的变化规律。

关 键 词：小麦 烘烤品质 基因型与环境互作

分 类 号：S512.1]