期刊文章详细信息
鸡蛋功效成分的研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆市科学技术信息中心,重庆401147 [2]重庆工学院,重庆400050
年 份：2005
期 号：7
起止页码：20-23
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：综述了蛋壳、蛋清和蛋黄中的有效成分及其生物功能的研究进展,并论述了这些有效成分在化妆品、制药、食品和其它工业中可能的应用途径。
关 键 词：研究进展 功效成分 鸡蛋 有效成分 生物功能 应用途径 化妆品 食品
分 类 号：TS253.2]
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