文献类型：期刊文章

作　　者：罗鑫鹏[1] 陈丽杰[1] 汪芳[2] 白凤武[1]

机构地区：[1]大连理工大学生物科学与工程系,大连116023 [2]安徽丰原集团工程设计部,蚌埠233010

出　　处：《生物工程学报》

基　　金：国家"十五"重点科技攻关项目(No.2004BA713B08)资助~~

年　　份：2005

卷　　号：21

期　　号：4

起止页码：604-608

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EMBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在一搅拌罐和三段管式反应器组成的组合反应器系统中,使用葡萄糖浓度为280g/L,添加5g/L酵母膏和3g/L蛋白胨的底物,在总稀释速率分别为0·032h-1,0·024h-1,0·017h-1,0·012h-1和0·006h-1的条件下,考察了稀释速率对高浓度酒精发酵系统振荡行为的影响。结果表明,振荡行为在特定的稀释速率条件下呈现,进而基于数学上的分岔理论,分析了振荡行为发生的可能性及对应的稀释速率范围,并与实验结果进行了比较,在此基础上,讨论了振荡行为对酒精发酵过程的影响。

关 键 词：高酒精连续发酵  稀释速率  振荡行为 分岔理论

分 类 号：TS262.2]