期刊文章详细信息
酵母抽提物及其在食品调味品行业中的应用
Yeast extract and Application in food and seasoning industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学,天津300222 [2]安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌443003
年 份：2005
卷 号：30
期 号：7
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途。简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况,综述了酵母抽提物应用新进展。
关 键 词：酵母抽提物 调味料 应用
分 类 号：TS264.2]
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