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泥炭水解液培养己酸菌的研究
Research on Caproic Acid Bacteria Culture by Turf Digest
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽种子酒总厂制酒车间,安徽阜阳236018
年 份：2005
期 号：7
起止页码：116-116
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：从优质窖泥中分离出的己酸菌种在15%的泥炭水解液中培养,通过实验室试验,己酸菌体积明显增大,己酸菌数量可提高31%,经测定,己酸含量提高到390mg/100mL。
关 键 词：浓香型大曲酒 己酸菌培养 泥炭水解液
分 类 号：TS261.1]
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