文献类型：期刊文章

作　　者：周天智[1] 刘楚才[1] 李维民[1] 刘爱兰[1] 汪庆明[1] 夏宏典[2] 刘桂华[2] 张勇[2]

机构地区：[1]中央储备粮荆门直属库,湖北448124 [2]湖北省荆门北郊国家粮食储备库,448000

出　　处：《粮食储藏》

年　　份：2005

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：30-35

语　　种：中文

收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊

摘　　要：在5℃、20℃、30℃、40℃四种储藏温度下和调质保湿密封恒温与自然通风恒温两种储藏状态的环境条件下,分别对水分为13.0%、14.0%、15.0%左右(±0.1%)的“鄂香1号”、“二优培九”、“汕优63”三个不同优劣品种的籼稻谷进行为期2个月的实验室模拟储藏试验,每间隔10天对其脂肪酸值、粘度、发芽率等进行测定,实验结果表明:稻谷品种越优,含水量越大,储藏温度越高,其储藏品质劣变率和劣变速率越大。相比而言,稻谷含水量在14.0%以下,储藏环境温度在20℃以下,品质下降变化较小。

关 键 词：含水量 籼稻 储藏温度 品质变化  调质保湿密封恒温储藏  自然通风恒温储藏  

分 类 号：S511.21]