文献类型：期刊文章

作　　者：杨立红[1] 史亚丽[2] 王晓洁[1] 卜庆梅[1] 蔡德华[1]

机构地区：[1]烟台师范学院生命科学学院,烟台264025 [2]烟台师范学院体育学院,烟台264025

出　　处：《食品科技》

基　　金：山东省科技厅攻关项目(011100108)

年　　份：2005

卷　　号：30

期　　号：6

起止页码：18-21

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：以杏鲍菇(Plenrotuseryngii)子实体为材料,采用葡聚糖凝胶SephadexG-200分离纯化出两种杏鲍菇多糖即PEP-I和PEP-II。紫外光谱检测表明两种多糖均不含核酸和蛋白质;红外光谱测定结果表明,PEP-I和PEP-II均为含有葡萄糖醛酸的葡聚糖;对力竭小鼠抗氧化、抗损伤的影响研究,结果表明:杏鲍菇多糖对力竭小鼠具有明显抗氧化作用,对肝脏、骨骼肌有明显抗损伤作用。

关 键 词：杏鲍菇子实体  多糖 抗氧化 抗损伤

分 类 号：TS201.2]