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浅谈高校餐饮采购
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南科技大学后勤管理处
年 份：2005
卷 号：21
期 号：1
起止页码：73-75
语 种：中文
收录情况：内刊、辑刊
摘 要：随着高校后勤社会化改革的稳步推进，高校餐饮也随之发生巨大变化，食堂作为高校后勤服务的晴雨表，在新的市场经济体制下，要不断创新工作思路和方法，才能实现高校餐饮改革的新突破。近年来物价大幅上涨，如何在营业成本增加的情况下，进一步规范采购管理、节约采购开支、降低采购成本，从而保证饭菜价格的基本稳定并追求利润的最大化，成为高校餐饮的又一新课题。
关 键 词：高校 餐饮采购 后勤社会化 市场经济 采购成本
分 类 号：G647]
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