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青海祁连黄蘑菇营养成分分析
Analysis on Nutrition Composition of QYM
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海大学旅游管理系,青海西宁810012
年 份：2005
期 号：2
起止页码：39-40
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：青海省祁连县黄草沟所产的野生黄蘑菇,鲜味独特,口感极佳,颇受世人欢迎。它的蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。对祁连黄蘑菇的营养成分进行分析研究,旨在为进一步开发利用青海独特的高原野生植物资源提供理论依据。
关 键 词：营养成分分析 黄蘑菇 机体免疫功能 野生植物资源 蛋白质含量 化学成分 生理活性 肿瘤生长 保健作用 营养价值 开发利用 祁连县 青海省 营养物
分 类 号：S812[草学类] TS275.5]
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