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正交试验法优选辣椒中辣椒素提取工艺的研究 ( EI收录)
STUDY ON OPTIMUM PROCESS FOR EXTRACTING CAPSAICIN IN PAPRIKA( CAPSICUM ANNUUM L.) BY ORTHOGONAL TEST
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中南大学化学化工新技术研究所,湖南长沙410083
年 份：2005
卷 号：25
期 号：2
起止页码：111-114
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺条件。在单因素试验的基础上,用正交试验法对辣椒素的提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以辣椒素的得率为指标,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间以及料液比对辣椒素提取的影响。得到的最佳工艺条件为:温度70℃,时间0.5h,提取溶剂为70%的乙醇,料液比(质量∶体积)1∶10,提取次数3次。
关 键 词：辣椒 辣椒素 正交试验
分 类 号：TQ91]
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