期刊文章详细信息
石榴籽化学成份研究
PROTOPLAST CULTURE AND PLANT REGENERATION OF MALUS PUMILA
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北农业大学食品科学系,西安市贵妃石榴酒厂
年 份：1994
卷 号：13
期 号：3
起止页码：11-14
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：对石榴籽成分的分析表明，石榴籽含仁率为３０．２％，粗脂肪含量为１８．２２％，粗蛋白１２．３００％，总糖９．５４％，还原糖７．２７％，灰分１．１９％，粗纤维５８．７６％。石榴籽油的脂肪酸组成中，石榴酸占８６％。石榴籽的蛋白质营养价值欠佳，其中谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最少，必需氨基酸欠缺，而富含精氨酸。石榴籽油是优质的干性油，是轻工业的优质原料。
关 键 词：石榴 脂肪酸 蛋白质 氨基酸 石榴籽
分 类 号：TS261.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
