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红曲色素光稳定性评价方法的研究
The studies on the evaluation of photostability of monascus pigments
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商学院工学院,天津300134
年 份：2005
卷 号：16
期 号：3
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：以红曲色素中红色素为研究对象,研究光源、照射距离、初始吸光度、色素液厚度和光照时间对红曲红色素光稳定性测定结果的影响,确定出较佳的评价方法,光照光源紫外光,色素液的起始吸光度选1.0,色素液厚度选4.5mm,照射距离选15cm,照射时间选1h。
关 键 词：红曲红色素 褪色 测定方法 光稳定性
分 类 号：TS202.3]
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