文献类型：期刊文章

作　　者：向军俭[1] 张在军[1] 毛露甜[2] 邓宁[1] 杨红宇[1]

机构地区：[1]暨南大学生命科学技术学院分子免疫与抗体工程实验室,广州510630 [2]广东省惠州学院生物系,广东惠州516015

出　　处：《广东医学》

基　　金：广东省自然科学基金资助项目[编号:2003(36708)]

年　　份：2005

卷　　号：26

期　　号：5

起止页码：593-595

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的检测食品过敏原体外激发小鼠致敏肥大细胞的组胺释放率,探讨食品过敏原鉴定与评价方法。方法以河虾蛋白和鸡卵清蛋白,氢氧化铝佐剂免疫Balb/c小鼠,建立IgE高反应性食物过敏动物模型。间接ELISA测定激发后第7,14,21天血清中过敏原sIgE水平;并在激发后第14天分离小鼠腹腔肥大细胞,过敏原体外激发,荧光光度法检测组胺释放量,计算释放率,Student’s统计分析显著性意义。结果①模型组小鼠血清sIgE水平比对照组明显升高,且在过敏原激发后第14天sIgE效价最高,河虾和鸡卵清蛋白组分别达到1/6400和1/3200。②鸡卵清蛋白组定向组胺释放率达60.75%;河虾组腹腔或皮下免疫分别达到71.53%和88.48%,所有模型组与对照组比较均呈显著差异(P<0.05)。结论利用小鼠过敏模型,检测食品过敏原体外激发组胺释放率可能成为食品过敏原鉴定与评价的方法。

关 键 词：过敏原  激发  食品 体外 组胺释放 致敏  间接ELISA测定  Balb/c小鼠  IGE水平 氢氧化铝佐剂  腹腔肥大细胞 荧光光度法  释放率  卵清蛋白  动物模型  食物过敏  高反应性  统计分析  小鼠血清  sIgE  蛋白组分 皮下免疫  对照组  检测  

分 类 号：R725.622.5] R155.5[临床医学类]