期刊文章详细信息
虾青素的研究和开发进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青岛大学天然产物研究所，青岛266071
年 份：2005
卷 号：16
期 号：C00
起止页码：201-203
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文主要阐述了虾青素的分子结构、理化性质、生理功能、来源等方面，并对虾青素的研究现状和开发前景进行了论述。
关 键 词：虾青素 开发进展 分子结构 理化性质 生理功能 开发前景 研究现状
分 类 号：TS219] S816.7[食品科学与工程类]
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