文献类型：期刊文章

作　　者：曾胤新[1] 俞勇[1] 陈波[1] 李会荣[1]

机构地区：[1]中国极地研究中心国家海洋局极地科学重点实验室,上海,200129

出　　处：《高技术通讯》

基　　金：国家自然科学基金，国家重点基础研究发展计划(973计划)，科技部基础性工作项目

年　　份：2005

卷　　号：15

期　　号：4

起止页码：58-62

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从北极楚科奇海分离出一株产纤维素酶的耐冷假交替单胞菌BSw20308.研究表明:该菌最适生长温度10℃,35℃不生长;在pH7.0～8.0、含2.0%～3.0% NaCl的培养基条件下最适宜菌株生长与产酶;可溶性淀粉、酵母浸出液是有利于菌株生长及产酶的碳源、氮源物质;蔗糖、可溶性淀粉、麦芽糖及麸皮对CMCase的合成具有明显诱导作用;CMC、麸皮、可溶性淀粉及麦芽糖对滤纸酶的合成有一定诱导作用,单糖与部分双糖(蔗糖、纤维二糖及乳糖)则起阻遏作用;在指数生长后期至稳定早期,大量产CMCase;发酵液含CMCase、滤纸酶及葡萄糖苷酶活性,以CMCase活力最高;胞外CMCase活力占总CMCase活力的74.1%左右;酶最适作用温度35℃,5℃时酶活保留50%左右;酶对热敏感,35℃半衰期为3 h,25℃下酶活稳定;酶最适pH8.0.

关 键 词：纤维素酶产生菌 酶学性质 生长特性  可溶性淀粉  筛选  低温  鉴定  最适生长温度 菌株生长  诱导作用  酵母浸出液  葡萄糖苷酶  楚科奇海 NaCl  阻遏作用  纤维二糖 生长后期  作用温度  麦芽糖  滤纸酶  单胞菌 培养基  源物质  CMC  

分 类 号：TS235] TQ925[食品科学与工程类]