期刊文章详细信息
纳米金属氧化物对食品污染菌的杀、抑能力研究 ( EI收录)
Antibacterial Effects Nano-structural Metal Oxide's on Bacterium Contaminatied Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国人民解放军军需大学军需工程系,吉林长春130062 [2]吉林大学朝阳校区环境与资源学院,吉林长春130026
年 份：2005
卷 号：26
期 号：4
起止页码：45-48
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文选择5种纳米级金属氧化物,针对5种常见的食品污染菌,分别采用杯碟法和试管双倍稀释法进行抑菌效果研究,检测出几种纳米金属氧化物对各种细菌的抑菌圈直径,并检测出抑菌性能最好的纳米ZnO对各种细菌的MIC值。探讨了纳米氧化锌抗菌机理及在食品抗菌包装领域的应用前景。
关 键 词：纳米金属氧化物 食品污染菌 MIC
分 类 号：TS201.6]
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