期刊文章详细信息
壳聚糖固定谷氨酸脱羧酶的研究
Study on Glutamic Decarboxylase Immobilized by Chitosan
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建教育学院生化系,福建福州350001
基 金：福建省教育厅资助项目;编号:K2001108
年 份：2005
卷 号：12
期 号：2
起止页码：101-105
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、EMBASE、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂,制备固定化谷氨酸脱羧酶(GDC),研究固定化反应中pH值、戊二醛浓度、给酶量以及交联反应搅拌时间对固定化GDC活力的影响以及GDC固定化酶和自由酶的酶学特性。实验结果表明:壳聚糖固定化GDC的最适pH4.4,最适温度55℃,与自由酶相比,具有较好的热稳定性、贮存稳定性及可操作性;在米胚芽生产制备γ-氨基丁酸中具有实用价值。
关 键 词：壳聚糖 谷氨酸脱羧酶 固定化酶 γ-氮基丁酸
分 类 号：Q539] Q557
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