期刊文章详细信息
响应面法及其在食品工业中的应用
Response surface methodology & its application in food industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品学院,北京100083
年 份：2005
卷 号：16
期 号：2
起止页码：68-71
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：响应面法(ResponseSurfaceMethodology)是利用合理的试验设计方案,采用多元二次回归方程拟合因素与响应值之间的函数关系,通过对回归方程的分析优化工艺参数,预测响应值的一种统计方法。本文简要介绍响应面法的几种常用设计方案,并对其在食品工业中的应用进行综述。
关 键 词：优化工艺参数 回归方程 响应面法 响应值
分 类 号：TS207.3]
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