期刊文章详细信息
射流增氧器在饮食行业中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州市水产局
年 份：1983
卷 号：10
期 号：5
起止页码：5-6
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：杭州有家“楼外楼”菜馆，在宽敞的餐厅里，设计别致的观尝池里养着许多草鱼，这是专门用来加工杭州名菜——西湖醋鱼用的。但是“楼外楼”毕竟是杭州风景区的一家大型菜馆，那末，中、小型菜馆能不能也卖活鱼菜呢?
关 键 词：增氧 鱼用 活鱼 草鱼 加工 应用 小型 菜馆 名菜 餐厅
分 类 号：S963] TS972.3[水产类]
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