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欧李仁蛋白的提取与性能研究 ( EI收录)
Studies on the Extraction and Properties of Protein from Cerasus Humilis Kernel
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南工业大学化学化工系 [2]中国科学院研究生院生物学部,北京100081 [3]郑州大学化学系
年 份：2005
卷 号：26
期 号：3
起止页码：138-141
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了欧李仁蛋白的提取及其稳定性、溶解性、乳化性、起泡性等功能特性,测定了欧李仁蛋白的分子量及水溶性蛋白的含量。
关 键 词：欧李仁蛋白 提取 性能
分 类 号：TS210.9]
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