期刊文章详细信息
绿豆的营养价值及综合开发利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西省晋城市农业局,048000
年 份：2005
期 号：2
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了绿豆的营养特性和储藏特性。根据目前绿豆市场的实际情况及存在问题,结合绿豆自身特性与优势,论述了生产绿豆蛋白和绿豆膳食纤维的工艺流程、操作要点和工艺参数,对绿豆的综合开发和利用具有一定指导意义。
关 键 词：绿豆 综合开发利用 营养特性 营养价值 储藏 用具 操作要点 豆蛋白 自身特性 膳食纤维
分 类 号：S522]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
