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富锌蛋研制技术总结
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨市综合牧场,东北农业大学兽医系
年 份：1994
期 号：7
起止页码：12-13
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、核心刊
摘 要：富锌蛋研制技术总结王哲滨，黄光，李术，康世良，周建平，王伟（哈尔滨市综合牧场·哈尔滨·１５００６０）（东北农业大学兽医系）锌对人的重要性没有哪种无素可与比拟，它是８０余种酶的组成成分，锌参与蛋白，核酸激素的合成，保护细胞分裂繁殖，防止自由基损害，对抗...
关 键 词：蛋制品 富锌蛋 研制
分 类 号：TS253.46]
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