期刊文章详细信息
橄榄不同采收期与耐藏性能的相关性
A Preliminary Study of Harvesting Dates in Relation to Storage Capability of Chinese Olive Fruits
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建农业大学食品科学系
年 份：1994
卷 号：23
期 号：3
起止页码：342-345
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、普通刊
摘 要：檀香橄榄果实适当早采比中、晚期采的较耐藏，第一批（１０月２５日）采收的橄揽果实耐藏性最好，在室温下贮藏８７ｄ，好果率为８０．２％，果实仍鲜绿、饱满、肉质脆嫩，具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质．贮藏期间果实呼吸强度变幅小，呼吸率低，各营养成分变化小，细胞膜透性变化小．表明供贮藏用的橄榄应适当早采约九成熟时采收为宜．
关 键 词：橄榄 采收 采后生理 贮藏
分 类 号：S667.509.3]
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