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香兰素－亚硝酸钠比色法对辣椒素的测定
Determipation of Capsaicin in Pepper Fruits byVanillin-sodium Nitrite Colorimetry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南省园艺研究所
年 份：1994
卷 号：13
期 号：3
起止页码：46-48
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本试验改进了辣椒素的亚硝酸钠比色测定法，以１９０μｇ／ｍＬ香兰素液取代１００μｇ／ｍＬ标准辣椒素液，在４２０ｎｍ波长下比色测定。以乙酸乙酯萃取辣椒素２４ｈ，萃取液通过氧化铝吸附层析，经热风挥发有机溶剂后，显色３０ｍｉｎ测定，不产生混浊，测定结果准确，重现性好。
关 键 词：香兰素 亚硝酸钠 比色测定 辣椒素
分 类 号：TS264.3]
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