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大豆脱皮、浸出粕低温脱溶工艺研究及大豆蛋白产品的开发
Studies on Soybean Dehulling. Wei Meal Low-Temperature Desolvention and Development of Soybean Protein Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉粮食工业学院,450022 [2]云梦植物蛋白质厂 [3]鄂城粮油机械厂
年 份：1993
卷 号：18
期 号：4
起止页码：3-9
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：自行设计研制成大豆脱皮、浸出粕低温脱溶、大豆分离蛋白生产工艺和固定栅板平转浸出器等设备。确定工艺参数并生产出高质量的大豆分离蛋白。
关 键 词：大豆 脱皮 浸出粕 脱溶 大豆蛋白
分 类 号：TS229]
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