期刊文章详细信息
碱性果胶酶PATE及其测定方法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京生物化学制药研究所
年 份：1993
卷 号：14
期 号：2
起止页码：42-43
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、普通刊
摘 要：碱性果胶酶是由细菌发酵而制得的一种酶,具有果汁澄清和生化法制浆的功能,但其测定却没有统一的成熟的标准,本文介绍用快速的比色法测定其酶活,可以用作过程控制等分析。
关 键 词：碱性果胶酶 比色法 分析
分 类 号：R979.3]
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