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优质牛肉分级标准及生产配套技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京农业大学科教兴农办公室 210095
年 份：2001
期 号：5
起止页码：35-35
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着牛肉需求量的不断增加，牛肉在肉类中所占份额已由80年代的2％上升到现在的8．2％，1998年牛肉的产量已达560万吨。但由于我国肉牛业起步较晚，牛肉的生产与发达国家相比还有较大差距，牛肉总体质量较差，效益不尽如人意，尤其是目前我国没有自己统一的牛肉分级标准，使得最终产品在质量上千差万别，优质优价没有确定的依据。
关 键 词：牛肉 肉牛业 需求量 份额 优质优价 中国 产品 生产配套技术 分级标准 起步
分 类 号：S823] F326]
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