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导数光谱法鉴别调味品的伪劣
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆石河子标准计量局,83200 [2]新疆石河子卫生防疫站
年 份：1993
卷 号：18
期 号：4
起止页码：24-26
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：一、概述随着商品经济的发展,商品生产愈加丰富,同时也避免不了伪劣商品的出现。同许多商品一样,市售调味品的掺假现象也时有发生。目前对姜粉,花椒粉,胡椒粉等调味品的质量鉴定仍主要采用感观评定与显微形态的观察,人为影响因素大,缺乏科学的定性依据。为了解决这个问题,我们采用分光光度导数光谱线组法,对上述三种市售调味品的乙醇浸出液进行一阶导数扫描,并与同等实验条件下的纯品一阶导数谱图相比较,
关 键 词：调味剂 导数光谱法 鉴别
分 类 号：TS264]
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