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黄伞子实体营养成分分析
Analysis of Nutritional Components in the Fruitbodies of Pholiota adiposa
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南阳师范学院生物系,河南南阳473061
基 金：河南省自然科学基金项目"黄伞菌丝深层发酵条件的优化及功效成分分析"的部分内容
年 份：2003
卷 号：10
期 号：4
起止页码：20-23
语 种：中文
收录情况：CAB、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对黄伞子实体中主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定,并对其营养性价值进行了分析。结果表明,黄伞子实体中粗蛋白质、粗纤维和灰分的含量较高,但粗脂肪含量较低,并含有多种维生素和矿质元素。黄伞子实体中还含有氨基酸、多糖、麦角固醇等多种生物活性物质。
关 键 词：黄伞 子实体 营养成分 氨基酸 矿质元素 维生素
分 类 号：R151]
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