期刊文章详细信息
中国荞麦的生产与贸易、营养与食品 ( EI收录)
Production and Trading of Buckwheat in China,Nutrition and Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西省农科院杂粮工程技术研究中心,山西太原030006 [2]上海应用技术学院,上海200235
年 份：2005
卷 号：26
期 号：1
起止页码：259-263
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位;国际市场的贸易;营养价值和健身功能,以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品。
关 键 词：荞麦 生产 贸易 营养 食品
分 类 号：S517]
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