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我国羊肉生产与加工利用综述
The Summary of the Production, Utilization and Processing of the Mutton In Our Country
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陇东学院园林系,甘肃庆阳745000
年 份：2005
卷 号：19
期 号：1
起止页码：39-44
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：通过对我国羊肉的生产、贸易及发展前景,羊肉致膻成分的构成、脱膻机理与方法,羊肉加工技术研究进展的分析论证,提出了羊肉的开发利用重点和方向。
关 键 词：羊肉生产 中国 贸易 发展前景 加工利用 方向 构成 分析论证 开发利用 加工技术
分 类 号：TS251.53]
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