文献类型：期刊文章

作　　者：闫庆博[1] 郭庆山[2] 闫兴平[3]

机构地区：[1]中华人民共和国济宁出入境检验检疫局 [2]兖州嘉隆实业有限公司 [3]泰山禽业科技学校

出　　处：《山东饲料》

年　　份：2005

期　　号：1

起止页码：5-8

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”，是英文“Hazard Analysis and Critical Control Point”的缩写，是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的，用来控制食品安全危害的一种经济、有效的科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物食品，饲料工业作为整个食物链中的一个重要环节，理所当然地应用HACCP这个先进的管理体系来预防控制潜在的危害，生产出卫生安全的动物食品——饲料。

关 键 词：饲料企业  管理体系  主管  HACCP体系 食品生产企业  饲料工业 食品安全 动物食品 “危害分析与关键控制点”  中文名称

分 类 号：S816] F324.6]