期刊文章详细信息
微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用
Microcapsule technology and its application on dairy processing industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安市奶业科学研究所,710065 [2]西安市东方乳品厂,710027 [3]上海和氏璧化工有限公司,200023
年 份：2003
期 号：6
起止页码：22-25
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文主要就微胶囊技术的概念及其常用的加工方法等进行了系统的论述,同时就微胶囊技术在乳品加工业中的几个应用实例作了简要介绍。实践证明,微胶囊技术为乳制品的研究与开发提供了一条很重要的途径,具有很高的实用价值。
关 键 词：微胶囊技术 乳品加工业 加工方法 乳制品 应用实例 实用价值 研究与开发 途径 系统 概念
分 类 号：TS252]
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