文献类型：期刊文章

作　　者：谢秀杰[1] 贾宗超[2] 魏群[1]

机构地区：[1]北京师范大学生命科学学院,生物化学与分子生物学系,北京100875 [2]Department of Biochemistry, Queens University, Kingston, Ontario K7L 3N6, Canada

出　　处：《细胞生物学杂志》

基　　金：海外香港青年学者合作基金资助项目(No.30228006)~~

年　　份：2005

卷　　号：27

期　　号：1

起止页码：5-8

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊

摘　　要：　抗冻蛋白(antifreeze proteins, AFPs)是20世纪60年代从极地鱼血淋巴中分离的一种大分子抗冻剂,迄今为止科学工作者已从陆地昆虫、植物、细菌和真菌等各类生物中分离到多种抗冻蛋白,并测得了它们的基因序列及一些晶体结构,近些年的工作主要集中在该类蛋白质抗冻机制的研究上。抗冻蛋白具有广泛的应用前景,它不但可以应用于食物的冷鲜贮存及移植器官的低温保存,还可通过转基因提高经济作物的抗冻能力。

关 键 词：移植器官 AFP 低温保存  食物  机制  分离  基因序列  抗冻蛋白 昆虫  血淋巴

分 类 号：Q51] R617]