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构树果红色素的提取及其理化性质的研究
Extraction of Red pigment of Broussonetia papyrifera and its physical and chemical properties
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜宾学院化学化工系,四川宜宾644007
年 份：2005
卷 号：34
期 号：2
起止页码：131-132
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：介绍了用乙醇从构树果中提取红色素的过程,并对其理化性质也进行了试验,实验结果表明,提取方法简单、实用,红色素易溶于水和乙醇,在中性和酸性介质中,对光、热、多数金属离子以及蔗糖、葡萄糖等食品添加剂都是稳定的,具有开发价值。
关 键 词：构树 红色素 理化性质
分 类 号：TS202.3]
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